I helgen gick färden till Värmland, om än bara till det
allra östligast belägna Filipstads Bergslag. Målet var Saxå Herrgård, där vi
tillbringade veckoslutet i lyx, överdåd och frid. Det började med fransk champagne
i vardagsrummet till den tvårumssvit som vi disponerade.
 |
| Skål! |
 |
| Hyttan |
 |
| Starstruck |
Efter lunch och kaffekalas på Restaurang Kolhuset och en
promenad i den tiogradiga sommarkylan var det dags för kvällsmat på Restaurang
Kolhuset. Lunchen bestod av frityrstekt abborre med potatispuré och skirat
smör. Det var en alldeles utmärkt rätt. Mycket goda smaker, dock kanske inte på
själva den lilla fisken, som åtminstone i mitt tycke var ganska menlös. Det var
ganska mycket frityr och fisken var kanske på gränsen till överkokt. Jag är
inte helt övertygad om att fisk ska tillredas så här. Senare på kvällen förekom
också en torsk tillredd på samma sätt och med liknande resultat. Ett litet
minus för dom i övrigt vällagade och –smakande rätter som serverades.
Temat för kvällen var ”spansk afton”. Det innebar att det
serverades tapas i fyra omgångar. Det var ett ganska traditionellt utbud men välgjort
av köket. Kanske med det lilla minuset för fisken. Men det var inte heller i
övrigt alldeles invändningsfritt: Ingrid tyckte att patatas bravas var tillredda med alltför mycket tomat, och man
kunde kanske påpeka att chimichurri
som serverades till secreto iberoco lär
vara vanligare i Argentina än i Spanien. Men invändningarna till trots var det
en mycket tillfredsställande måltid väl värd fyra grisar.
Personalen förtjänar också ett plus för uppmärksamhet,
vänlighet och hjälpsamhet.

Men, och det är ett stort men. Konceptet, själva idén bakom
den spanska aftonen, var inte bra. Det hade dukats med två långbord och
rätterna portionerades ut över dessa med säkert ett hundratal gäster. Det
uppstod flera situationer där det var oklart hur det skulle delas, och vid
något tillfälle blev gäster utan. Det är förstås inte bra. Och vi hade nog
gärna sett en måltid där vi hade ett eget bord. Det är inte riktigt
meningsfullt att behöva dela bord med främlingar på ett sätt som tycks ha varit
inspirerat av den tidiga charter-erans grisfester. Viljan från restaurangen var
nog god, och man hade en idé, som omsatt i praktiken inte riktigt fungerade.
Måltiden är inte bara mat, utan även en social händelse, en
samvaro. Och om det ena inte funkar dras resultatet ner. Vi enades därför
sorgesamt nog om att det inte kunde bli mer än tre grisar för Restaurang
Kolhuset vid Saxå Bruk.
Tidigare matrecensioner
Fem grisar Matkonsulatet, Wanås Restaurang och Konst, Hallmans matbar
Fyra grisar Högsjö wärdshus, Nya serveringen, Ängelsberg, Klostergatans vin och delikatess, Lund, Kungsörstorp, Kohlswa herrgård, Djäknebergets restaurang, Grythyttans gästgivargård, Wärdshuset Gaggeska gården, Bryggans Bar och Café, Västerås, Pressklubben, Gripsholms Värdshus, Ulvsby herrgård, Sunne, Konserthusterrassen, Västerås, La Cantina, Södertälje, Zorbas taverna, Kolsva, Söders Hjärta, Lake Lodge, Karlskoga, Nya Hattfabriken, Färna herrgård, Tolvsbo bergsmansgård, Vatten, Skärhamn, Kajplats 9, Västerås, Gyllene Uttern, Gambrinus Grand Hotel Lund, Greens hotell, Tällberg, Västerås Officersmäss, O’Learys, Köping, Flädie Mat- och Vingård, Abrahamsgården, Norberg, Café Voyage, Köping
Tre grisar Vinöns wärdshus, Wärdshuset Engelbrekt, Kolbäcks Gästgivargård, Bjerreds Saltsjöbads kallbadhus, Blå Kök och Bar, Karlstad, Pinchos, Göteborg, Brasserie Elverket, Hjälmaren, Årsta, Agrill, Västerås, Laxmi, Västerås, Värdshuset Stopet, Grängesberg, Sätra Brunn, Kosta Lodge, Bowling & Krog, Skinnskatteberg
Två grisar Wanbo herrgård, Brasseri Stadsparken, Västerås, Hotell Scheele, Köping, Hyttans café, Säfsen, Bierkeller, Västerås, Aiden
by Best Western Skavsta Airport
Hemresa med
bokbonanza, ost och järnmalmssmycken
Det blev bara en snutt i Värmland. På söndagen återvände vi
till Västmanland, till Grythytte och Hällefors Bergslag. Första stopp var det
fantastiska Bergslagens Bokloppis i Södra Hyttan någon mil söder om Hjulsjö. Det
sägs bara Skandinaviens största, hur man nu kan veta det. Men en imponerande
och spännande upplevelse. Vi kom därifrån bland annat i sällskap med Per Olov
Enquist, Lars Görling, Alf Henriksson, Torgny Lindgren, Ulf Lundell och Bunny
Ragnerstam. Allt till det facila priset av 140 spänn.
Next stop var det bekanta Bredsjö Mjölkfår. Där det var
lunch på Ostacafét med nygräddad ostpaj. Därifrån fick vi sällskap med ett
halvt kilo ett årig Bredsjö Blå. Det var dyrare än böckerna.
Allra sist, bara kilometer hemifrån i Skinnskattebergs Bergslag
gjorde vi ett kort uppehåll vid Oxbrons banvaktsstuga där Jan Dahlberg ställer
ut silversmide med bearbetade stenar av framförallt blodstensmalm och magnetit.
Sen hade vi som min farfar Edvin Bäck brukade säga, ringat
in en klavhage.